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엄마밥 레시피138

속이 시원하게 풀리는 칼칼한 오징어뭇국 레시피 엄마밥 집밥TV입니다! 술을 마신 다음날 해장할 때 저는 시원한 국물요리를 찾고는 하는데요~ 그중에 오징어 뭇국에 밥 말아먹으면 속이 시원해지더라고요ㅎㅎ 너무 푹 삶지 않은 오징어로 칼칼하게 끓여내면 정말 한 끼로 제격입니다! 오늘은 간단하게 만들 수 있는 오징어 뭇국을 알려드릴게요! 오징어뭇국 레시피 *재료 준비* 물오징어 한 마리 무 2/3 파 한대 청양고추 1개(선택) 국간장 2T 소금 멸치액젓(참치액젓) 1T 1. 무 2/3와 파를 길쭉길쭉하게 썰어놓고 오징어는 안쪽으로 칼집을 냅니다. 먹기 알맞게 썰어주세요. 2. 냄비에 무와 고춧가루 1T를 넣고 살짝 볶은 후 무가 잠길 정도로 물 200ml를 부어 익힙니다. 3. 무가 익으면 물 800ml를 추가 후, 오징어를 넣어주세요. 끓이면서 간을 맞춰.. 2022. 2. 9.
우리 몸의 회복을 도와주는 전복죽 레시피 엄마밥 집밥TV입니다! 바다의 산삼이라 불리는 전복! 그만큼 귀한 식재료로 취급한다고 합니다. 전복은 우리 몸에 좋은 효능과 성분이 많아 체력과 기력을 회복할 때 죽으로 많이 먹는데요~ 막간을 이용해 좋은 전복 고르는 꿀팁!! 전복을 뒤집었을 때 움츠린 모양으로 통통하게 잡혀있고 움츠림이 풀어지면서 왕성한 움직이는 모습을 보이는 전복이 가장 신선하다고 해요! 또 테두리 무늬 색이 선명하고 광택과 탄력이 돋보이는 전복이 좋다고 합니다! 그럼 우리의 기력을 회복시켜줄 전복죽 레시피를 알려드릴게요!! *재료 준비* 전복 5마리 쌀 1/2컵 찹쌀 1/2컵 참기름 2T 깨소금 소금 전복죽 만드는 법 1. 전복은 솔을 이용해서 흐르는 물에 깨끗이 씻고 숟가락을 이용해서 전복을 껍데기에서 분리합니다. (전복 내장은 .. 2022. 2. 8.
달달한 맛과 고소한 맛으로 먹는 생땅콩조림 레시피 엄마밥 집밥TV입니다. 맥주 마시면서 주섬주섬 주워 먹은 땅콩! 이 고소한 땅콩을 더 맛있게 먹을 수 있는 방법은 바로 땅콩조림 밑반찬이에요. ⠀ 올리고당이나 물엿을 넣어 달달하게 볶으면 아이들 밥반찬은 물론 안주로도 맛있게 먹을 수 있답니다~! ⠀ 만약 집에 남는 땅콩이 있다, 그런데 처치곤란이다, 한다면 간장 넣고 졸여서 반찬으로 만들어 드시면 어떨까요? ⠀ 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 땅콩조림 레시피를 소개해드릴게요! 생땅콩 조림 만드는 법 1. 땅콩은 물에 두어 번 씻어서 물기를 빼고 땅콩을 한번 삶아 냅니다. (이 과정에서 땅콩의 떫은맛이 없어집니다.) 2. 삶은 땅콩은 물을 버리고 한 번 씻어내 줍니다. 3. 냄비에 땅콩이 자작하게 잠길 정도의 물이나 육수 1컵과 진간장 3T를.. 2022. 2. 7.
달달하고 맛있게 만들어 먹는 가지볶음 레시피 엄마밥집밥TV입니다. 밑반찬으로 맛있게 먹는 가지볶음! 아이들 반찬으로도 딱인데요. 사실 가지는 튀겨도 맛있고 구워 먹어도 맛있는 채소인 것 같아요 어디서든 쉽게 구할 수 있는 재료기에 가지만 있으면 뚝딱 만들 수 있더라고요 그럼 가지볶음 레시피를 소개해드릴게요! *재료 준비* 가지 1개 양파 1/2개 간장 1T 식초 1T 설탕 1T 굴소스 1/2T 참기름 깨소금 마늘 고추 가지볶음 만드는 법 1. 가지와 양파는 못난이 썰기로 큼직하게 썰어줍니다. 2. 달궈놓은 팬에 올리브유를 넣고 가지와 양파를 넣어 볶습니다. 3. 가지와 양파가 반 정도 익으면 간장을 가장자리 쪽부터 부어 볶습니다. (그럼 불맛을 느낄 수 있어요.) 4. 식초, 설탕도 연이어 넣어서 볶아줍니다. 5. 굴소스와 마늘, 고추를 넣어 또다.. 2022. 2. 4.
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