건오징어 무침 마른오징어 양념장
집에 마른 오징어 있으면 이건 무적권! 반찬, 맥주안주로 다 좋은 하이브리드 무침! 재료 준비 마른 오징어 1마리, 고추가루 1T, 간장 1T, 매실액기스 1T, 식초 1/2T, 올리고당 1T, 마늘 1T, 참기름 1T, 깨소금/통깨 마른 오징어는 앞, 뒤 골고루 불에 구워주세요~ 종이에 오징어를 넣고 감싸 방망이로 두드려 주세요(가장자리에 탔던 부분들이 떨어져 나오고 오징어도 부드러워 집니다) 두드려서 원하는 만큼 탄부분을 털어내고 칼로 긁어서 더 세세하게 탄 부분을 제거해 줍니다 먹기 좋게 찢어줍니다. 탄 부분이 남아있으면 잘라내고 얇게 찢고 껍질도 벗겨지는 부분은 벗겨줍니다. 다리 부분도 먹기 좋게 손질하고 길이가 너무 긴 것도 먹기좋게 잘라줍니다 손질한 오징어에 고추가루 1T, 간장 1T..
2022. 7. 22.
