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엄마밥 레시피138

콩국수 콩삶기 만들기 백태콩 효능 엄마밥 집밥TV입니다 여름이면 생각나는 콩국수 오랜만에 만들어봤습니다 콩국수하면 맛집 진주회관이 생각나면서 추억에 한번 젖고.... 그래도 집에서 직접 만들어 먹으니 이것도 꿀맛이네요 ​ 콩국수는 백태콩으로 만듭니다 백태콩은 조금만 검색해봐도 몸에 좋은 것을 알수 있답니다. 항암 작용, 식이섬유 다량 함유, 지방 합성 억제 등등등 ​ 백태콩으로 만드는 콩국수 준비 백태콩 1/2컵, 소면 2인분 오이, 방울토마토, 계란, 소금 ​ 고명으로 올릴 계란은 먼저 준비할게요 에그보일러를 이용해 계란을 삶으면 아주 편해요! 에그보일러는 WMF 제품입니다 ​ 백태콩은 물에 두어번 씻어줍니다 콩은 굳이 불리지 않아도 되요 초간단하게 만들 수 있는 느낌이죠? ​ 냄비에 씻은 콩을 넣고 물은 콩의 4배, 소금 조금 넣어 .. 2021. 8. 9.
황매실장아찌 매실씨 제거기로 쉽게 손질 안녕하세요 엄마밥 집밥TV입니다. 작년엔 황매실로 청을 담궜는데 올해는 장아찌를 담그기로 했습니다. ​ 황매실청 담는법이 궁금하신 분은 아래 사진을 클릭해주세요. → ​올해는 황매실 장아찌를 담궈보겠습니다.​ 준비 황매실 2kg 원당 2kg 소금 1T 세척할 때 밀가루 조금, 식초 조금 - 황매실 2kg 꿀 2kg 1. 흐르는 물에 간단하게 한번 씻어줍니다. 2. 밀가루 푼 물에 10분정도 담궈두세요. 혹시나 남아 있을지 모를 농약제거에도 도움이 된답니다. 3. 밀가루 푼 물에서 씻어내면 마지막으로 식초를 풀어 10분정도 담궈놔 주세요. 4. 식초물에 담궜던 황매실을 뽀득뽀득 깨끗이 씻어줍니다. 5. 씻은 황매실은 물기가 빠지게 둡니다. 저는 선풍기를 틀어 말렸어요. 6. 뾰족한 도구를 이용해 황매실의 .. 2021. 7. 5.
개복숭아 액기스 청 털복숭아 효소 세척 씻는법 안녕하세요 엄마밥 집밥TV입니다. 개복숭아 혹은 턱복숭아라고 들어보셨나요? 기관지염에도 좋고 변비 예방, 피부에도 좋고 심지어 항암 효과까지 있다는데 이정도로 몸에 좋으면 무조건 먹어야할 것 같은 느낌입니다. 과일로는 크게 인기가 없는 개복숭아. 돌복숭아라고도 불리는 이 과일로 청 혹은 액기스? 효소? 뭐라고 할까요? 아무튼 개복숭아 청을 만들었습니다. 준비물은 아주아주 간단해요. 딱 두가지 입니다. - 개복숭아 5kg 원당 5kg - 개복숭아와 원당을 1:1의 비율로 준비하면 준비 끝! 저는 개복숭아를 5kg 준비했으니 원당도 5kg 샀습니다. ​ 개복숭아 세척 씻는 법 개복숭아 청 만들기에서 가장 중요한것은 개복숭아를 깨끗하게 하는 세척과정입니다. 밀가루를 물에 풀고 양파망에 넣어 빨래하듯 빨아주세요.. 2021. 6. 27.
장가르기 아파트에서 장담그기 된장 담그는 법 간장 만들기 안녕하세요 엄마밥 집밥TV입니다. 저희는 된장과 간장을 직접 만들어 먹는데요 아파트에서도 충분히 가능합니다 메주를 소금물에 담가두었다가 40일~60일 정도 지나 건져서 찧으면 된장 발효된 검은 액체는 간장이 되는데 이 과정을 장가르기라고 해요. 55일 지나 장가르기를 했습니다. 1. 발효되면서 생긴 골마지는 체망을 이용해 걷어냅니다 2. 조심조심 메주를 꺼냅니다. 치대어 줄거니 넓은 곳이 좋겠네요. 부서진 메주덩어리도 체로 깔끔하게 건져냅니다. 3. 메주를 건져내고 남은 장물은 체로 걸러 장물만 따로 분리해 놓습니다 4. 꺼내둔 메주덩어리에 장물을 자작하게 부어 손으로 으깨어 줍니다. 으깨고 버무리며 치대다 보면 점점 된장의 모양이 됩니다. 5. 다시 항아리에 차곡차곡 담습니다. 꾹꾹 눌러담아 뚜껑을 덮.. 2021. 5. 15.
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