달달하고 매콤한 밥도둑 진미채볶음 레시피

엄마밥 집밥TV예요!!

고추장 넣고 달달하게 볶아 먹는
진미채 볶음은 누구나 다 좋아하는 반찬이에요!
특히 아이들이 가장 좋아하는데요.

 

주로 진미채는 안주로 먹긴 하는데

집에 남은 진미채를 가지고 활용하면 좋을 것 같아요!
하지만 진미채 볶음은 잘못 볶으면
딱딱해질 수 있기에 볶을 때 레시피가 가장 중요하답니다!

엄마밥 집밥TV에서 딱딱해지지 않고
맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요 :)

 

진미채 무침 만드는 법

<재료 준비>

오징어채 200g
진간장 2T
맛술(매실액) 2T
청주 1T
고추장 2T
고운 고춧가루 1T
올리고당(물엿, 꿀) 3T
마늘 1T
참기름 2T(넉넉히)
통깨 2T

 

1. 오징어채 200g을 흐르는 물에

두어 번 씻어 물을 빼둡니다.

2. 물기를 빼 둔 오징어채는 한번 쪄냅니다.

(오징어채가 더욱 촉촉하고 부드러워집니다.)

3. 양념장을 넣고 중불에서 섞어줍니다.

(타지 않게 꼭 중불 혹은 약불에서 끓여주세요.)

4. 양념장이 준비되면 미리 쪄둔

오징어채에 양념장과 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

엄마밥 집밥TV 유튜브보기

https://youtu.be/HTeho66Pm_4

 

엄마밥 집밥TV 인스타그램

https://www.instagram.com/moms.bob/

 

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