마늘장아찌 담그는법 아린 맛 빼고 마늘 반접 간장 식초 설탕 비율
안녕하세요, 엄마밥 집밥TV 입니다. 세계적인 건강식품 마늘! 마늘이 몸에 좋다는건 다들 아시죠? 햇마을이 나오는 지금 이 순간, 마늘로 무슨 반찬을 하면 좋을까요? 한 번 담그면 1년 내내 든든히 마늘 장아찌 만들어 보겠습니다. 마늘 장아찌 준비물 마늘 반접(50개), 식초 1.2L, 물 1.8L, 간장 300ml, 설탕 300g, 소금 50g 작년엔 통마늘로 만들었는데, 먹을때마다 썰어야 하는 귀찮음 올해는 알알히 분리해서 만들기로 합니다. 마늘을 손질하는 과정이 조금 더 생겼지만, 먹을때마다 간편해서 좋을것 같아요. 깐마늘 장아찌도 있지만, 껍질은 한겹 정도 남겨 둡니다. 그래야 마늘 본연의 맛이 더 나기 때문입니다. 손질해서 물기를 뺀 마늘은 저장용기에 옮기고 식초 900ml..
2020. 6. 19.
