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열무얼갈이김치 맛있게 담그는 방법 황금 레시피 안녕하세요? 엄마밥 집밥TV입니다. 얼갈이 김치, 좋아하는 분 많으시죠? 한 번 담그면, 밥먹을 때도 좋고 국수삶아 얹어서 열무 국수로 만들어도 좋고 두루두루 먹기 좋은 열무 얼갈이 배추 김치를 만들어 봤습니다. ​ 얼갈이 배추는 일반 배추와 달리 속이 꽉 차지 않고 잎의 끝부분이 벌어진 채로 자란대요. 일반 김치보다는 겉절이 김치나 나물을 해 먹거나 된장국 등에 넣어 먹는다고 하네요. 흔히 봄김치라고 하는 열무 얼갈이 김치! 한번 해보세요. ​봄을 맞이하는 김치, 열무 얼갈이 배추 김치 야채 다듬기와 절이기 1. 열무 - 무 부분은 잘라내고 잎 끝부분도 다듬고 반 잘라요. 2. 얼갈이-밑둥은 잘라내고 상한 잎은 버리고 끝은 잘라요. 3. 다듬은 열무와 얼갈이는 흐르는 물에 세척해서 물기를 빼놓는다. 4.. 2020. 4. 22.
마른 꼴뚜기 볶음 만드는 법 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 꼴뚜기 하면 아마 한국인 대부분은 둘리에 나왔던 꼴뚜기 왕자가 생각날 겁니다. 적어도 제 시대의 사람들은요. -ㅋㅋ- 지구에서 고생하신 마른 꼴뚜기 왕자님 사서 볶음 요리를 해봤습니다. 마른 꼴뚜기 볶음은 별미 중의 별미인것 같아요. 밥 반찬으로도 훌륭하고, 맥주와 먹으면 안주로서 궁합도 최고입니다. 꼭 물에 불려서 조리해야 덜 딱딱하고 부드러우니 충분히 시간을 두고 조리해보시기 바랍니다. ​ 마른 꼴뚜기 볶음 만드는 법 ​ 1. 마른 꼴뚜기는 모래가 안나올 정도로 3번정도 씻어 물에 20분정도 담궈둔다. 2. 파 송송, 편마늘 썰기, 홍고추는 채썰기로 야채를 준비한다. 양념장 3. 간장 2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 다진생강+청주를 섞어 만들어 놓는다. 4. 파를.. 2020. 4. 21.
궁중 떡볶이 만드는 법 간장 소고기 간장 떡볶이 레시피 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 한국인의 소울푸드 국민 간식 떡볶이. 궁중 떡복이 소고기 간장 떡볶이는 맵지 않아서 남녀노소 누구나 먹기 좋고 소고기를 추가하면 더욱 맛있어 분식을 넘어 요리가 되죠. ​ 조카들이 와서 함께 먹을땐 궁중떡볶이 만한 아이 간식이 없는데요. 간장 베이스와 설탕의 만남으로 단짠단짠! 어른들도 아이들도 너무너무 좋아하는 궁중 떡볶이 만드는 법 알려드립니다. 궁중 떡볶이 만드는 법 간장 소고기 간장 떡볶이 레시피 1. 떡이 서로 들러 붙지 않게 들기름을 조금 뿌려 떼고 떡을 준비합니다. * 떡이 딱딱할경우 한번 데쳐주세요 2. 양파, 새송이버섯, 파프리카, 파 등 야채는 떡볶이 떡 크기로 잘라주세요. * 야채는 냉장고 털기 하시면 됩니다 3. 소고기도 떡볶이 크기로 얆게 썰어 .. 2020. 4. 20.
김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기는 넣고 뭘 뺄까? 쓴맛 없애기 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 보글보글 끓는 김치찌개는 보기만해도 침샘을 자극시키는 요리. 침샘 자극 안당하면 한국인 아님! 엄마가 끓여주면 더 맛있는 김치찌개 요리. 엄마밥 집밥TV의 김치찌개에는 특별한 비법이 있습니다. 뭘 더 넣는게 아니느 빼는 것! 그건 바로 무엇일까요? 김치찌개의 쓴맛과 텁텁함을 잡아주는 방법! 엄마밥 집밥TV의 비법과 함께하시죠! 김치찌개 맛있게 끓이는 법 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기는 넣고 뭘 뺄까? 쓴맛 없애기 1. 야채를 손질합니다. (냉장고에 있는 재료를 쓰면 됩니다) 2. 새송이버섯, 청양고추, 양파 반개를 준비했습니다. 3. 볼에 김치를 담고 물을 부어 김치 양념을 씻어냅니다. 4. 밑동을 자르고 배추잎들은 양념을 씼어 꾹 짜주세요. 5. 김칫 국물은 버리.. 2020. 4. 18.
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