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소고기 장조림 만들기 메추리알 넣어서 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 소고기 장조림은 만능 반찬 아닐까요? 밥에 비벼먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있어요. 소고기 장조림 하나 만들어 두면 몇 일동안 반찬 걱정은 안녕이죠! 게다가 소고기는? 사랑입니다 :) ​맛있는 고기반찬, 메추리알 넣고 소고기 장조림 만들기 1. 물에 담궈 핏기를 뺀 소고기 사태살(또는 홍두깨살)을 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 2. 냄비에 물을 채우고 소고기를 넣고 한번 삶아주세요. 3. 익었다 싶으면 간장을 넣고 팔팔 끓여요. 4. 물이 줄어들면 메추리알을 넣습니다. 5. 통마늘도 같이 넣어서 팔팔 끓입니다. 6. 물이 자작할 정도로 줄어들면 생강과 설탕을 넣고 또 다시 끓여줍니다. 7. 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣어주면 완성! ​ ​ 엄마밥 집밥TV 유튜브 .. 2020. 3. 26.
떡국떡 보관법?! 카레 떡국 떡볶이 만들기 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 명절인 설날이 지나면 떡국떡이 남게 되죠. 떡국떡 보관법 많이 궁금하실거예요- 남은 떡국떡은 기본적으로 냉동 보관합니다. 하지만 한꺼번에 보관할 경우 쓰려고 할때 꽝꽝 얼어서 힘들겠죠? 2인분씩 소분합니다. 보통 밥 한공기를 1인분이라 생각하고 두공기씩 얼리면 나중에 떡국 만들때도 편리하겠네요. 그렇지만 우리집은?! 떡있으면 무조건 떡볶이 고고씽입니다. 제가 떡볶이를 정말 좋아하거든요. 그래서 엄마밥 집밥TV가 만든 찹쌀 매실 고추장으로 떡볶이와 어묵을 넣어 맛있게 떡볶이 만들어 먹습니다. ​떡국떡으로 떡국만 드시나요? 남은 떡국떡으로 활용해서 카레 떡볶이 만들기! 떡국떡 보관법은 필요하지 않다! 1. 양파, 양배추, 파, 어묵을 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 육수 40.. 2020. 3. 25.
식혜 만드는 방법 남은 밥으로 밥식혜 만들기 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 식혜 좋아하시나요? 시원하고 달달한 밥알이 동~동~ 떠있는 우리 전통 음료 식혜! 집에서도 손쉽게 밥식혜 만들수 있답니다. 남은 밥을 활용해서 식혜 만드는 방법, 어떻게 할까요? 제사 후에는 밥이 많이 남습니다. 그럴땐 식혜를 만들어서 밥을 소비하죠! 전기 밥솥이 있다면 집에서 식혜를 만들어 보세요! ​ 남은 밥 활용하기! 집에서 손쉽게 전통 식혜 만드는 방법 식혜 만드는 방법 남은 밥으로 밥식혜 만들기 1. 엿기름 가루(800g)을 물에 부어 여러번 치대줍니다. 2. 엿기름 물이 만들어지면 가루는 짜서 빼놓습니다. 3. 엿기름 물은 가루를 걸러서 큰 통에 옮기고 엿기름 가루를 다시 모아 새로운 물로 같은 과정을 세번 반복합니다. 4. 세번 치대 만든 엿기름 물은 남은.. 2020. 3. 24.
무말랭이 만드는법 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 저는 무말랭이를 참 좋아합니다. 꼬들꼬들하고 딱딱한 식감도 좋구요, 양념이 잘 배어 밥 한공기도 뚝딱 할수 있는 마법의 반찬이죠. 엄마밥 집밥TV의 무말랭이 만드는 법은 조금 특이한데요, 조선파와 마른미역을 넣습니다. 조선파는 토종파라고 불리는 파의 일종으로 다른 파에 비해 아린맛이 강하지만 육수를 낼 때 누린내가 나지 않는다고 합니다. 3월에 나온다고 하니 기회가 되면 대파가 아닌 조선파(토종파)도 한번 드셔보시길 바랍니다. ​ 우리집 밥도둑 무말랭이 만드는 법 1. 찹쌀 500g을 3시간 정도 물에불려줍니다. 2. 그 사이 다시마와 멸치를 넣어 육수를 끓인 뒤 식혀줍니다. 3. 불린 찹쌀을 끓입니다. 4. 쌀조청을 넣으며 계속 끓입니다. 5. 밥알이 어느 정도 삭을.. 2020. 3. 23.
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