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엄마밥집밥TV47

머위대 볶음 머위대 삶기 손질 모든걸 알려주는 영상 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 이 맘 때면 마트에 보이는 제철 재료 머위대가 있습니다. 머위대는 흔히들 몸에 좋은 건강한 재료라고 알고 있는데요, 머위대의 효능에 대해 알아볼까요? ​ 머위대는 뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방하게 해준다고 합니다. 또 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다고 하네요. 다만, 머위는 알카로이드 성분을 함유했는데 이는 간 손상을 야기할 수 있으므로 과다섭취는 금물이라고 하니, 적당히 맛있게 먹는게 중요하겠네요. ​ 보통 머위는 삶아서 나물로 무쳐 먹거나 탕에 넣어 먹습니다. 그래서 간단하게 들깨가루를 넣어 고소하면서도 입맛을 돋우는 별미 반찬인 머위대 볶음을 만들어봤습니다. 머위대 볶음.. 2020. 6. 11.
백종원 간장제육볶음 돼지불고기 아이들이 잘먹어요 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 매운것을 잘 못먹는 어른도 아이도 아주 잘먹는 간장 제육볶음! 간단하게 만들 수 있습니다. 백종원 간장제육볶음 돼지불고기는 양념을 자작하게 만들어 볶는게 포인트입니다. 고기에 양념이 쏙 베어들게 졸이며 볶으면 돼지고기의 기름이 밖으로 나와 더욱 고소해집니다. 남녀노소 모두의 입맛을 잡은 백종원 간장제육볶음 돼지불고기 만들어보세요. 백종원 간장제육볶음 돼지불고기 아이들이 잘먹어요 양념 사과 1/4, 양파 1/4, 생강 조금, 간장 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T, 고기 300g(비선호부위) 야채 당근 1/2, 양파 1/2, 대파 조금 참기름, 후추 * 설탕을 1T 넣어도 되지만 덜 달게 먹으려고 1/2T만 넣었어요. ​ 1. 사과, 양파.. 2020. 5. 21.
보약같은 봄나물 엄나무순 장아찌 (개두릅 장아찌) 짜지 않게 담그는 법 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 엄나무순은 개두릅이라고 불리는 4월의 나물인데요, 몸에 좋은 효능이 많다고 합니다. 첫째 원기회복과 면역력 강화에 좋고요. 둘째 간 기능을 회복하고 해독하는 성분이 많아 간질환 예방에도 도움이 된답니다. 셋째 소염진통효과가 있어 알레르기 질환에 좋고 넷째 말초신경 순환기능이 있어 버짐의 치료제로도 쓰인다고 합니다. ​ 만능치트키같은 엄나무순 나물! 4월이 제철이라고 하니 꼭 드셔보세요. 데쳐서 고추장에 찍어먹거나, 이번 영상처럼 장아찌를 만들면 1년 내내 조금씩 먹을 수 있답니다. 장아찌 양념장의 비율은 육수:간장:식초:매실액:설탕을 3:1:0.5:0.5:0.5로 했습니다. 본인의 입맛에 맞게 조금씩 조절해서 맛있게 담궈보세요. ​보약같은 봄나물 엄나무순 장아찌 (개두.. 2020. 5. 17.
핸드드립 방법 주전자 천천히 돌려 맛있게 내리기 안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다. 커피 쓴 맛 싫어하시는 분 주목~ 커피에 소금을 조금 넣으면 커피의 쓴 맛이 사라지고 커피향이 더 진해지면서 감칠맛 나는거 알고 계신가요? 사무실에서 자주 마시는 믹스 커피에도 소금을 조금 가미하면 더욱 맛있는 커피가 된답니다. 바리스타 자격증을 가진 엄마의 시크릿 비법! 커피에 소금 넣기! -단, 아주 조금- ​커피에 소금을 아주 조금 넣으세요! 핸드드립 방법 주전자 천천히 돌려 맛있게 내리기 1, 드립퍼에 커피 가루를 두스푼 넣고 2. 소금을 조금 넣어주세요. 3. 90-90도의 물을 안쪽에서 바깥쪽으로 돌려가서 부어줍니다. 4. 세번 반복합니다. 참 간단하게 맛있는 커피를 내리는 법! 이제 소금을 한 번 넣어보세요! 더 고소하고 감칠맛 나는 커피를 느끼시게 될겁니.. 2020. 5. 11.
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