머위대 볶음 머위대 삶기 손질 모든걸 알려주는 영상

안녕하세요. 엄마밥 집밥TV입니다.

이 맘 때면 마트에 보이는 제철 재료

머위대가 있습니다.

머위대는 흔히들 몸에 좋은

건강한 재료라고 알고 있는데요,

머위대의 효능에 대해 알아볼까요?

​

머위대는 뼈를 건강하게 하여

골다공증을 예방하게 해준다고 합니다.

또 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면

효과가 있는 것으로 알려져 있으며,

한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다고 하네요.

 

다만, 머위는 알카로이드 성분을 함유했는데

이는 간 손상을 야기할 수 있으므로

과다섭취는 금물이라고 하니,

적당히 맛있게 먹는게 중요하겠네요.

​

보통 머위는 삶아서

나물로 무쳐 먹거나 탕에 넣어 먹습니다.

그래서 간단하게 들깨가루를 넣어

고소하면서도 입맛을 돋우는

별미 반찬인 머위대 볶음을 만들어봤습니다.

 

 

*사진을 클릭하면 영상이 재생됩니다.

 

머위대 볶음 만드는 법

​

준비

머위대, 멸치 다시마 육수,

국간장 2T, 다진 마늘 2T,

들깨가루 3T, 들기름 1T

​

​

1. 우선 머위를 손질합니다.

한 쪽을 잡고 쭈욱- 잡아 당기면서

껍질을 벗겨주세요.

중간중간 잘 되지 않으면

먹기 좋은 크기로 잘라가며 벗기면

수월합니다.

2. 손질되어 잘라진 머위는

끓는 물에 소금을 넣어 삶아줍니다.

머위대는 단단하므로

20-30분 정도 푹 삶아주세요.

3. 삶아 낸 머위대는 차가운 물에

빠르게 씻어 물기를 빼둡니다.

4. 팬에 머위대를 넣고

멸치 다시마 육수를 자작하게 부어주세요.

5. 국간장 1T를 넣고 볶는 듯 끓여주세요.

머위대에 국간장 간이 배입니다.

6. 다진 마늘 2T를 넣고 볶아주세요.

7. 들깨가루 3T, 들기름 1T 넣어

함께 볶아줍니다.

8. 간을 보고 싱거우면 국간장으로

간을 맞춰주세요.

9. 다 볶아지면 완성.

​

들깨가루와 들기름으로 자작하게 볶아내서

고소하고 맛있는 봄철 건강 반찬 머위대 볶음!

만들어서 온 가족이 함께 맛있는 식사하세요!

​

​

엄마밥 집밥TV 유튜브 https://youtu.be/gocxBG3_hi8

 

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