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다양한 음식 재료로 쓰이는 황매실청 레시피 엄마밥 집밥TV입니다! 매실은 여름을 대표하는 과실이죠. 매실로 만들 수 있는 것들이 참 많이 있어요~ 적게는 매실장아찌부터 매실주까지 다양한데요! ⠀ 그중에 오늘은 매실청을 담가보았어요. 매실청은 정말 여러군데 많이 쓰이는 것 같아요! 요리할 때 설탕 대신 단맛을 낼 때도 쓰고 체기가 돌 때 매실청 원액을 마시면 금방 소화가 되기도 하고요. ⠀ 또 여름철 시원한 에이드로 만들어 먹으면 갈증해소에도 아주 좋아요. 한번 담그면 여러 곳에 활용도가 좋은 황매실청 담그는 레시피를 알려드릴게요! *재료 준비* 황매실 5kg 원동 4kg 올리고당 1kg 대추 10알 식초 1컵 밀가루 1컵 황매실청 만드는 법 1. 황매실 5kg을 깨끗하게 씻어줍니다. 물로 한번 씻고, 밀가루 1컵을 물에 타서 20분 정도 담가둔 .. 2022. 1. 28.
추적추적 비 내리는 날 부쳐먹는 감자전 레시피 엄마밥 집밥TV입니다. 비 오는 날, 눈 오는 날 계절에 따라 또 분위기에 따라 가끔 전이 생각날 때가 종종 있는데요 명절에 먹는 전과 다른 느낌의 부침개로 부쳐먹는 전은 또 다른 맛을 내는 것 같아요~! ⠀ 그중 쫄깃한 맛으로 먹는 감자전을 한 번씩 부쳐먹는데요! 감자전이라 하면 감자를 곱게 갈아 밀가루를 넣어 부쳐먹는 전으로 생각하실 수 있지만, 더 간단하게 먹는 방법이 있습니다! ⠀ 바로 감자를 채 썰어서 부쳐 먹는 방법인데요! 쉽고 간단해서 갈지 않아도 되는 방법이에요! 오늘은 감자채 전 만드는 방법에 대해 알려드릴게요~:) *재료 준비* 채썬감자 소금 버터 계란 감자채 전 만드는 법 1. 먼저 감자는 껍질을 까고 채칼을 이용해서 감자채로 만듭니다. 소금을 뿌려서 10분 정도 간이 배도록 두세요... 2022. 1. 27.
입맛 없을 때 먹기 좋은 밑반찬 마늘장아찌 레시피 엄마밥집밥TV입니다. 한국음식에는 꼭 빠져서는 안 될 음식 재료가 있어요. 바로 마늘인데요. 오죽하면 서양의 귀신 드라큘라가 한국에서 살 수 없는 이유가 마늘 민족 때문이라는 유머스러운 말이 있을 만큼 우리나라 사람들은 마늘을 참 좋아하는 것 같아요~ 이 마늘을 장아찌로 담가 먹으면 새콤달콤한 맛이 입맛을 싹 돋우는 것 같아요! ⠀특히 고기 먹을 때 꼭 같이 먹는 반찬이에요. 느끼한 맛을 잡아주고 마늘의 짭짤한 맛이 고기와 먹을때 더 맛있더라고요. 오늘은 맛있는 마늘장아찌 담그는 법 레시피를 소개해드릴게요! *재료 준비* 마늘 반접(50개) 식초 1.2L 물 1.8L 간장 300ml 설탕 300g 소금 50g 마늘장아찌 담그는 법 1. 마늘을 다듬어주세요. 통마늘로 써도 되고 알알이 분리해도 됩니다. (.. 2022. 1. 26.
만능 굴소스를 활용한 순대볶음 레시피 엄마밥 집밥 TV입니다. 여러분은 순대를 좋아하시나요~? 어릴 때는 순대의 텁텁함이 싫어 잘 먹지 않았었는데요! 이 순대의 맛을 알게 된 건 철판에 야채와 양념으로 달달 볶아 만든 순대볶음을 맛본 순간이었어요! ⠀ 아삭한 야채들과 매콤한 양념을 버무려 거기에 알싸한 술까지 곁들여 먹으면 다른 안주가 필요 없더라구요ㅎㅎ ⠀ 또 순대볶음 하면 신림동이 유명하잖아요! 하지만 신림동까지 가지 않아도 집에서 맛있게 만들어 먹을 수 있는 방법이 있습니다! ⠀ 바로 엄마밥 집밥 레시피를 따라 하신다면 쉽고 간단하게 만드실 수 있답니다:) 그럼 맛있는 순대볶음 레시피를 알려드릴게요! *재료 준비* 순대 깻잎 양배추 당근 다진 마늘 파 +양념장+ 간장 1T 굴소스 1/2T 올리고당 1T 참기름 1T 후추 순대볶음 만드는.. 2022. 1. 25.
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